MJ-IIC型面筋測(cè)定系統(tǒng)（單頭面筋測(cè)定儀），面團(tuán)拉伸儀用來測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀）、烘干儀兩臺(tái)du立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

產(chǎn)品型號(hào)：MJ-IIC

更新時(shí)間：2025-07-21

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品分類

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小麥面粉大米檢測(cè)化驗(yàn)儀器

面條機(jī) 面團(tuán)成型機(jī) 和面機(jī) 醒發(fā)箱烤爐畝穗數(shù)測(cè)量?jī)x 小麥硬度指數(shù)測(cè)定儀大米食味值測(cè)定儀面包體積測(cè)定儀沉降值測(cè)定儀玉米檢測(cè)系統(tǒng) 大米外觀品質(zhì)分析儀加工精度測(cè)定儀磁性分離板谷物分析儀電動(dòng)篩選器面團(tuán)拉伸儀降落數(shù)值儀面筋測(cè)定儀小麥檢測(cè)儀圓型驗(yàn)粉篩

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產(chǎn)品介紹

MJ-IIC型面筋測(cè)定系統(tǒng)(單頭面筋測(cè)定儀)用來測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀)、烘干儀兩臺(tái)du立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

面筋儀/技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2024《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》) 單頭洗滌

攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r/min

離心轉(zhuǎn)速：3000、6000±5r/min

離心工作時(shí)間：1min

面筋含量：兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。

面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。

工作電壓AC220V±5PHz

外形尺寸400×300×240mm

重量16Kg

面筋指數(shù)是指從小麥粉分離得到的面筋在標(biāo)準(zhǔn)條件下加以離心，迫使其通過一個(gè)特制的篩網(wǎng)。收集留在特制篩網(wǎng)上部的面筋和通過特制篩網(wǎng)下部的面筋。離心后存留在特制篩網(wǎng)上的濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比。面筋指數(shù)反映濕面筋中大分子面筋的多少，也是反映面團(tuán)中面筋質(zhì)量好壞的指標(biāo)，面筋質(zhì)量越好，面筋指數(shù)越大;面筋質(zhì)量越差，面筋指數(shù)越小。

面筋測(cè)定系統(tǒng)離心部分：

電機(jī)轉(zhuǎn)速：6000±5r/min

脫水板孔徑：500μm

工作時(shí)間：60s

電機(jī)功率：25W

烘干儀部分：

佳工作溫度：100-180℃

相對(duì)濕度：<90%

額定功率：650W

面筋儀/單頭面筋洗滌部分：

細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目

粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目