儀器名稱：雙頭面筋測定儀
儀器型號:MJ-IIIB型
MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀介紹:1980年代我公司在面筋儀的基礎上**研究了測定面筋質量的方法即面筋指數法面筋指數是指小麥粉濕面筋在離心機的離心力作用下．通過一個特制的有篩徑的篩板．保留在篩板上面筋重量與部面筋面筋測定儀重量的百分率，計算公式為：
面筋指數=留存在篩板上濕面筋重量(g)/部濕面筋重量(g)×99.99%面筋指數與面筋筋力的強弱成正比。面筋的筋力越強則只有很少的面筋通過篩網．面筋指數越大；如果面筋的筋力越弱，穿過篩板的數量越多．面筋指數越小面筋測定儀面筋測量系統可以在10 min內測出濕面筋含量及面筋指數法國Grootenboer研究發現小麥的麥粉面筋指數與面粉面筋指數存在關系．小麥麥粉面筋指數比面粉面筋指數一般低20個單位，根據這一研究本研究基本可以推斷小麥的面筋指數與穩定時間也存在相關性。

雙頭面筋儀由MJ-ⅢB型雙頭面筋洗滌儀、MJZ-II型面筋指數測定儀、面筋烘干儀三部分組成，MJ-IIC型單頭面筋儀單頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、面筋烘干儀三部分組成。可測定面粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質量（面筋指數）及面筋吸水率，特別適合樣品量多的用戶，適用于小麥粉、顆粒粉或麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機構等部門。該儀器根據GB/T5506-2024新國家面筋測定儀標準研制生產。外觀以現代的設計理念進行人性化設計，具現代特色；它是在面筋測定儀上采用的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定等功能。性能穩定、操作方便快捷、自動化程度高，使用戶能加方便的進行樣品分析。

技術參數:（執行GB/T5506-2024）
面筋洗滌儀技術參數
1、攪拌器轉速：120r/min±2r/min
2、細洗滌網規格：篩孔為80µm（200目）不銹鋼金屬篩
3、粗洗滌網規格：篩孔為800µm（26目）不銹鋼金屬篩
4、洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5、洗滌樣品量：10g(單頭)、10g×2(雙頭)
6、洗滌杯內徑：54mm
7、和面時間：1s～99s（數顯可調，每1s起調）
8、洗滌時間：1s～59s、1min～15min（數顯可調）
9、濕面筋含量：雙實驗測定結果差≤1.0%
10、干面筋含量：雙實驗測定結果差≤0.5%
11、工作電源：AC220V±5% ，50Hz

面筋離心·指數儀技術參數
1、離心時間：1s～59s、1min～9min（數顯可調）
2、離心轉速：3000r/min 、6000r/min±2r/min（可調），高精度控速，有鎖定蓋
3、離心篩盒：孔徑為500µm
4、指數篩盒：孔徑為600µm
5、面筋指數：在指數70～100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位
6、工作電源：AC220V±5% ，50Hz

面筋烘干儀部分技術參數
1、工作溫度：150℃～200℃
2、工作電壓：AC220V±5% ，50Hz
3、工作環境：相對濕度<90%
4、額定功率：650W

如何選擇面筋測定儀？
1  是希望得到準確的數據。
2  儀器是為我服務的，我不想無休止的伺候它，以致較后成為擺設品。
3  綜合成本低而不是單純的shou次購買的低價格而選中它，并能有效低成本使用。
  難道客戶你想選擇使用半年不到就要不斷修理的儀器？
  如果你選擇面筋測定儀同意以上三點要求，以下的內容可能對你有參考。
  我們有了共識，就可以討論選購面筋測定儀要點。

面筋測定儀是一種在鹽水環境下工作的儀器，使用環境惡劣。shouxian儀器要考慮防腐防銹的問題，洗滌頭的打水部分是否用了有特殊要求的銅制鍍鉻件，如果用了金魚泵替代是什么后果？半年的使用期！雙頭面筋洗滌儀的是不用了兩套單du的電動機？若是一個電動機同時帶動兩個洗滌頭，那么電動機的長時間運轉壓力會很大，導致壽命簡短。所以我公司的雙頭面筋洗滌采用兩套du立的電動機。還有的是在洗面筋時將接鹽水地容器放在儀器本省的操作平面上，可想而知通過頻繁使用不斷腐蝕，電路都會會受此害。這都是為了保持儀器壽命需要付出的成本！

面筋測定儀注重儀器的內部質量
1、面筋測定儀的工作條件決定了對零配件材料的苛求，為此杭州大吉光電儀器有限公司關注合格的材料勝于關注低的價格，能保證儀器長久使用的材料，是我們選用的標準，為此大吉多次為選用的材料而做了大量的試驗，保證了材料關。例如：內部管道，打水部分等。
2、在生產工藝上精益求精，制訂了嚴格的檢驗標準，從細處著手，關注每一個細節。保證合格的儀器到用戶實驗室。
3、在運輸條件較差的情況下，改善包裝質量，用木箱代替單層紙箱，較大可能的減少運輸對儀器的傷害。

面筋測定儀通過產品合理設計，材料選擇，嚴格的生產工藝和細致的產品檢驗，使每一款的杭州大吉光電儀器有限公司產品都對得起用戶的信任。杭州大吉光電儀器有限公司將保持自己的風格，感謝杭州大吉光電用戶對我們的信任，為潛在用戶提供高品質，高性價比的儀器。
杭州大吉光電儀器使用戶關注于檢驗本身，而不成為儀器的維修**。
 杭州大吉光電將遵循自己的企業文化即
  1、“以客戶的較大滿意度”為宗旨
2、“以客戶需求為中心，以互動、高效的工作方式、個性的創意設計理念及低運營價格”的經營理念
3、為客戶打造“精細、**"的品質

面筋測定儀原理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。量的小麥粉、顆粒粉或麥粉加量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或麥粉中濕面筋的含量及面筋指數；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。